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Cucina Felice 고바야시 아이의 행복한 이탈리아 요리

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기본 정보
상품명 Cucina Felice 고바야시 아이의 행복한 이탈리아 요리
브랜드 [Livre Boy]
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Cucina Felice

고바야시 아이의 행복한 이탈리아 요리

 

 

 

 

 



Cucina Felice 고바야시 아이의 행복한 이탈리아 요리

요리 연구가 고바야시 아이의 '행복한 주방(Cucina Felice)' 에 초대합니다.

이탈리아에서 요리 유학을 했고 한국 남자를 만나 결혼해 서울과 도쿄를 오가며 살고 있는 고바야시 아이는 일본인입니다.

그녀가 세 나라를 버무린 요리는 어떤 맛일까?


그녀의 식탁은 세련되면서도 소박합니다. 거기엔 친근한 맛의 여운이 있습니다. 정통성을 자랑하는 이탈리아 각 지역의 레시피와 직접 이탈리아 맘마들을 찾아 다니며 체득한 가정식 레시피까지.

안티파스토(Antipasto), 프리모 피아토(Primo Piatto), 세콘도 피아토(Secondo Piatto), 돌체(Dolce)로 구성할 수 있는 이탈리아 코스 요리와 피자, 와인이나 차에 어울릴 메뉴까지 73가지 요리를 담고 있습니다. 계절별 재료를 활용한 요리와 함께 테이블 데코레이션 팁, 상황별 코스 요리 구성도 제안합니다.


동서양을 아우른 정제된 재료를 바탕으로 해석한 맛있고 정직한 레시피.


근사한 식탁을 위해 한 권쯤 소장할만한 괜찮은 이탈리아 요리책입니다. 이탈리아 요리도 할만하군! 이란 즐거운 발견도 함께 하기를 기대합니다.




 

Size                      250 * 190 mm, 219 pages, 2014-06-24


 


* 도서제품은 교환이나 환불이 불가능합니다. 신중히 구매 부탁드립니다.




 





이탈리아 요리 레시피 북 쿠치나 펠리체.

요리를 통해서 인생의 행복과 즐거움을 전달하고 싶다는 그녀의 의지가 담긴 책입니다.





완성 컷으로 깔끔하게 실려 읽기도 수월하고 쉽게 따라할 수 있는 요리책으로 소장가치가 있는 요리책입니다.

요리 뿐 아니라 요리가 담긴 그릇의 매력도 느껴보세요.












































- Contents -


올리브 오일 / 이탈리아 치즈 / 이탈리아 주요 식재료 / 이탈리아 요리 도구 / 파스타 면과 피자 도우 만들기


PRIMAVERA . SPRING

ANTIPASTO   오렌지와 금귤의 봄빛 샐러드

화이트 아스파라거스 올리브 오일 샐러드

아몬드와 파르미지아노 치즈를 곁들인 호박 샐러드

PRIMO PIATTO   완두콩 라비올리

브로콜리와 오일사르딘 오레키에테

레몬 소스 스파게티

SECONDO PIATTO   밀라노식 돼지고기 커틀릿

모차렐라 치즈를 곁들인 토마토소스 쇠고기찜

이탈리아 생선찜

DOLCE   망고 소스를 곁들인 요쿠르트 푸딩

키위와 레몬을 곁들인 화이트와인 젤리

시칠리아풍 코코넛 푸딩

UPCYCLE MENU   생선살 리조토

이탈리아풍 쇠고기 덮밥


SEASONAL DECO IDEAS

봄 테이블 데커레이션 아이디어


ESTATE . SUMMER

ANTIPASTO   토마토와 모차렐라 치즈 샐러드

로메인 상추 시저 샐러드

토스카나풍 빵을 넣은 샐러드

PRIMO PIATTO   여름 야채찜을 곁들인 시칠리아풍 파스타

참치회를 곁들인 냉파스타

오징어 먹물 소스 링귀네

SECONDO PIATTO   발사믹 소스를 곁들인 돼지고기와 생햄 크로켓

새콤한 이탈리아 소스 닭고기조림

화이트와인 소스와 로마식 돼지고기

DOLCE   이탈리아품 레몬 셔벗

머랭을 얹은 리큐어 케이크

이탈리아풍 아몬드 세미프레도

UPCYCLE MENU   모차렐라 치즈를 곁들인 냉토마토 수프

닭고기 샐러드


여름 테이블 데커레이션 아이디어


AUTUNNO . AUTUMN

ANTIPASTO   따뜻한 앤초비 소스와 신선한 야채모음

고르곤졸라 치즈와 호두 타르트

시칠리아풍 라이스 크로켓

PRIMO PIATTO   피스타치오 소스 트로피에

흰 강낭콩의 수프식 파스타

밤과 토마토 크림소스 뇨키

SECONDO PIATTO   허니 머스터드 소스를 곁들인 돼지고기 요리

토마토소스 홍합 완자찜

감자를 곁들인 토마토소스 닭고기찜

DOLCE   샤르데냐풍 양치즈 도넛

밤과 건포도를 넣은 쵸콜릿 케이크

티라미수

UPCYCLE MENU   브레드 스틱

 뇨키 그라탱


가을 테이블 데커레이션 아이디어


INVERNO . WINTER

ANTIPASTO   양송이 버섯을 곁들인 쇠고기 카르파쵸

이탈리아풍 관자구이

빨강 파프리카 무스

PRIMO PIATTO   버섯 라구 소스 파스타

돼지고기와 토마토소스의 시칠리아풍 파스타

빵을 곁들인 야채수프

SECONDO PIATTO   토마토소스 스페어립찜

종이집 생선찜

돼지고기 소금집구이

DOLCE   치즈와 버터를 넣은 시칠리아 전통 과자

이탈리아풍 몽블랑 케이크

베네치아식 도넛

UPCYCLE MENU   허브 소금 그릴 야채

파스타 오믈렛


겨울 테이블 데커레이션 아이디어


ALTRI . OTHERS

PIZZA   이스트 없는 피자

마르게리타 피자

대파와 판체타 피자

생햄을 얹은 피자

호박과 시나몬의 달콤한 피자

CON TE   아몬드쿠키

무화과를 올린 리코타 타르트

이탈리아 샌드쿠키

깨와 아몬드를 넣은 이탈리아 강정

로즈베리 사브레

레몬 타르트

CON VINO   허브 향이 가득한 그릴 포테이토

아몬드 크런치

그린 올리브절임

드라이 토마토

버섯 피클


코스 구성 제안

에필로그







 

 


 

LIVRE BOY

LIVRE BOY 리브르 보이는 다양한 분야의 '사람'을 컨텐츠로 하고 있습니다. 자신의 분야에서 '진짜'를 추구하는 사람을 찾아 그들의 삶을 '책'이란 매개로 함께 나누고 싶습니다.

 

 

 



 

 

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